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导语：推选五说念佛典家常菜，作念法省略易学奇米影视盒，大东说念主小孩都可爱吃，有可爱的一又友不错试一试

一、孜然鸡胸肉

1、精选鸡胸肉，依据食用习尚切成相宜大小的块状，大小以接近嘴巴大小为宜，确保每块鸡肉在烹调经过中受热均匀。

2、在切好的鸡胸肉中循序加入适量的葱姜、料酒去腥，生抽提鲜，蚝油增味，盐和胡椒粉调味，再加入一个蛋清使肉质愈加滑嫩，一勺淀粉加多粘性，用手充分捏匀，确保每块鸡肉都裹满调料，腌制10分钟。此腌制时刻是保证鸡胸肉口感鲜活且不柴的环节枢纽。

3、热锅，倒入适量的食用油，待油温升至合适温度（约150 - 160℃，可通过将筷子插入油中，筷子周围有吝惜泡产生来判断），放入腌制好的鸡胸肉丁。

4、持续翻炒，使鸡胸肉丁在锅中均匀受热，直至每一面都呈现出金黄焦香的后光，确保鸡肉熟透且外酥里嫩。

5、终末，撒上一把优质的孜然粒和适量的烧烤料，翻炒均匀，让每一块鸡胸肉都充分沾染香料的滋味，即可出锅装盘。

二、辣椒炒牛肉

1、及第簇新牛肉，切成大小均匀的片状或块状（依据个东说念主喜好），将其放入碗中。接着，加入适量酱油为牛肉增色，蚝油擢升鲜味，鸡精和胡椒粉加多风姿，然后用手捏拌均匀，使调料充分渗入到牛肉中，腌制旋即，让牛肉充分给与调料滋味。

2、往腌制好的牛肉中加入适量食用油，搅动均匀。这一步的作用是在牛肉名义变成一层油膜，有用锁住牛肉里面的水分，从而保证在后续烹调经过中牛肉的鲜活口感。

3、将锅烧热奇米影视盒，无需倒油，平直放入辣椒，小火慢炒。时间要陆续翻动辣椒，确保其受热均匀，直至辣椒炒熟炒软，豪情变深且微微发皱，此时辣椒的香气充辩认逸出来，然后将辣椒盛出备用。

4、另起锅，倒入适量食用油，待油热后，放入姜蒜、泡椒、小米辣，用中小火煸炒，炒出浓郁的香味，使各式香料的滋味互相和会。

5、赶快倒入腌好的牛肉，调至大火，快速滑散牛肉，让每一块牛肉都能与锅底充分战役，快速受热。炒至牛肉约8分熟，豪情变深且启动散逸出肉香。

6、倒入炒好的青椒，加入少许盐和生抽进行调味，链接翻炒均匀，使牛肉和青椒的滋味互相渗入，即可出锅装盘，这说念菜口感鲜活，香辣可口，是绝佳的下饭菜品。

三、肉末豆角

1、将豆角洗净，切成小段，长度约为3 - 4厘米，率性食用和翻炒。

2、热锅，倒入适量食用油，待油温升高后（可看到油微微冒烟），将豆角倒入锅中，同期加入一丝盐。盐的作用是提前为豆角入个底味，使豆角在后续烹调经过中更易给与其他调料的滋味。

3、持续翻炒豆角，使其在锅中受热均匀，直至豆角豪情由鲜绿色变为深绿色，且质料变软，标明豆角仍是断生，此时将豆角盛出备用。

4、另起锅，锅中再倒入少许食用油，放入肉末，小火慢炒。在炒制经过中，用铲子将肉末逐步压散、炒熟，确保肉末中的油脂充分渗出，呈现出粒粒分明的景况。

5、往锅中加入蒜末、小米辣和少许老抽，链接翻炒。蒜末和小米辣能增添菜品的香味和辣味，老抽则为肉末上色，使其豪情愈加诱东说念主，炒出香味且肉末豪情变得红亮。

6、倒入之前炒好的豆角，加入适量生抽、蚝油提鲜调味，再加少许白糖加多菜品的风姿，快速翻炒均匀，使各式调料与豆角、肉末充分和会，翻炒约5 - 8下后，即可出锅装盘。这说念菜用来拌米饭或面条都相配厚味。

四、洋葱炒鸡蛋

1、将洋葱剥去外表，洗净后切成细丝，尽量切得粗细均匀，这么在翻炒经过中能保证受热一致。同期，将青红椒洗净切丝备用。

2、调制料汁，在碗中准确加入适量生抽、蚝油、盐、鸡精、生粉，再加入适量净水，用筷子或打蛋器搅动均匀，确保盐、鸡精等调料十足溶化，生粉莫得结块，使料汁成为均匀的液体。

3、热锅，倒入适量食用油，待油温约七成热（不错看到油面有较多青烟，插入筷子周围有多半气泡产生）时，倒入三个打散的鸡蛋液。鸡蛋液入锅后，赶快用铲子或筷子快速滑动，将鸡蛋炒散、炒熟，待鸡蛋呈现出金黄色且蓬松的景况后，盛出备用。

4、锅中再倒入少许食用油，油热后，倒入洋葱青红椒丝，用中火翻炒。翻炒经过中要束缚地翻动，让洋葱丝和青红椒丝在锅中受热均匀，直至洋葱丝变软、透明，青红椒丝豪情变深且断生。

5、倒入炒好的鸡蛋，然后淋上调好的料汁，调至大火快速翻炒。让料汁均匀地包裹在洋葱和鸡蛋上，使每一块鸡蛋和每一根洋葱丝都能充分给与料汁的滋味，翻炒至入味后，即可出锅装盘。这说念菜清甜可口，老小齐宜，是总共省略又厚味的家常菜。

五、红烧草鱼块

1、将草鱼处置干净，切成大小均匀的鱼块。热锅，倒入适量食用油，待油热后，撒入少许盐。盐在锅底均匀散布，可有用退避鱼块粘锅。将鱼块轻轻放入锅中，先不要翻动，煎1分钟，让鱼块底面与锅底充分战役，变成一层硬壳。然后轻轻悠扬锅，使鱼块能在锅中目田滑动，链接煎至鱼块两面呈现出焦香的后光，名义金黄酥脆，里面鲜活，然后将鱼块盛出备用。

2、另起锅，倒入适量食用油，放入姜蒜、花椒和干辣椒，用小火缓缓煸炒。在煸炒经过中，要防御火候的限制，幸免香料炒糊。炒出浓郁的香味，使各式香料的滋味充分和会，开释出其特有的香气。

3、倒入煎好的鱼块，赶快烹入适量料酒去腥。接着，加入一勺生抽提鲜，一丝老抽增色，蚝油擢升风姿，鸡精和胡椒粉调味，再加适量白糖提鲜。

4、倒入适量啤酒和净水奇米影视盒，啤酒能为菜品增添特有的风姿，水的量以没过鱼块为宜。盖上锅盖，用中小火焖煮15分钟，让鱼块充分给与调料的滋味，在炖煮经过中，可字据个东说念主口味，加入适量青红辣椒，加多菜品的辣味和色调。这么作念出的红烧草鱼块鲜活入味，香辣下饭，深受家东说念主翔实。